我在一家二级国企入职，应聘信息1.5w/月。去年十一月份，参加公司组织的年会等

若公司在劳动仲裁中提出您并未实际参与工作，您可以：1. 提供已提及的证据，如工作通讯记录、参加公司活动的证明等，来证明您确实参与了工作；2. 详细说明在成都分公司工作的具体情况，并强调视频证据的存在；3. 指出公司作为用人单位，应承担证明您未实际工作的举证责任。《劳动争议调解仲裁法》第六条规定，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
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从法律角度看，公司因您反映项目无手续问题而开除您，可能构成违法解除劳动合同。《劳动合同法》第三十九条规定了用人单位可以解除劳动合同的情形，其中并不包括员工反映公司违法或不合规行为。若您的反映是基于事实且出于正当目的，公司因此开除您可能违反了法律规定。您有权要求公司支付经济补偿或赔偿金。
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您在向单位所在地的劳动部门投诉或申请劳动仲裁时，为了支持您的主张，可以准备以下证据：如工资发放记录（银行流水）、工作通讯记录（邮件、短信、微信等）、参加公司活动的照片或视频、成都分公司工作的视频证据以及您作为项目业主代表的任何书面材料或邮件等。这些证据有助于证明您与公司存在劳动关系。《劳动合同法》第七条规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，因此，尽管没有书面劳动合同，但这些实际用工的证据同样重要。