先煮出来的馄饨，客人说打坨了，要求赔偿500元怎么办

先跟客人好好沟通，解释馄饨打坨可能是客观原因。若馄饨确实存在质量问题，可以先表达歉意，提出为客人重新做一份或给予一定餐费折扣。若客人坚持要 500 元赔偿，可查看损失是否合理，若客人没有因馄饨打坨造成额外损失，500 元赔偿不合理，可拒绝，若协商不成可让客人通过正规途径解决。
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您可以与消费者协商处理赔偿事宜。根据《消费者权益保护法》，消费者有权要求赔偿。若馄饨确实存在问题，不及时处理可能会影响店铺声誉及引发更多投诉。
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应：可与消费者协商。
操作：1. 听取消费者意见，确认馄饨是否打坨；2. 如属实，协商赔偿金额，可给予一定优惠或退款；3. 若消费者要求过高，可解释法律规定及赔偿标准；4. 协商不成，建议消费者通过法律途径解决，并保留相关证据。
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处理此类问题常见方式有协商、调解或诉讼。建议先与消费者友好协商，协商不成可考虑请求消费者协会调解或提起民事诉讼。
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